4品 フィデウア(パスタのパエリア)2種＆豚肉のポアレ カポナータソース＆白ワインゼリー

スペインカタルーニャ地方で食べられる、パスタのパエリア、フィデウア。聞きなれない名前ですが、米のパエリアよりも軽い食感で、短時間で作れ、スペインでは米よりも多いとか。フライパンでの直火仕上げとレストランのようなオーブン仕上げの2種をご紹介します。具材はそれぞれ別の味。「鯛とあさりのフィデウア」「たことサラミのフィデウア」メインは「豚肉のポアレ　カポナータソース」夏野菜をさっぱり食べるシチリアの煮込みをアレンジしたソースです。デザートは「白ワインのゼリー」こちらではゼラチンの使い方を詳しく解説しています。

約1時間16分の動画です。
動画には、各メニュータイトル付き。見返しやすいように編集しています

写真付きレシピ＋質問対応付き

レシピはPDFで、動画は限定公開のURLでお送りいたします。